近日，在位于贵州省毕节市大方县的中国白参科创园生产车间，工人们正忙着采收白参菌，此时室外温度已是-1℃，而车间温度常年保持在19℃左右。
据了解，中国白参科创园是一家具有自主知识产权的集菌种研发、集约化生产、技术培训、智慧交易为一体的全智能化栽培工厂。面对当前低温寒潮天气，该园充分发挥科技优势，通过搭建的环境控制系统，将车间的温度、光照和湿度控制在一个相对稳定的适宜白参菌生长的环境，确保车间不受外部环境影响，一年四季都能正常种出高品质、高产量的鲜菇，目前日产白参鲜菇5吨，稳定市场供应。
白参菌是一种食药兼用的珍稀菌，菇体质韧、味道清香、鲜美爽口、营养丰富，含有17种氨基酸以及其他矿物质元素，从中提取的多糖具有防癌、抗癌功效，还具有滋补强壮、清肝明目、健胃润肠、镇静和气等作用，特别对小儿盗汗、神经衰弱、头晕耳鸣等有显著功效，是一种名副其实的高蛋白低脂肪类的保健食材及药材。目前，白参菌已获生态原产地产品认证，中山大学对其进行研究，发现白参菌对抗疲劳、降血糖有明显的作用。（欧洲杯2024(中国)有限公司官网）
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